鍋燒熱，放油，下豆豉、蒜、姜，爆出香味后，加青紅椒，灑幾滴清水，略炒幾下，變色后，下蟶子肉，灑酒，加幾滴老抽上色，加生抽、鹽、糖調味，兜……詳細>>

余油大火嗆炒苦瓜最大程度保存蔬菜的維生素C不流失，放入辣椒，豆豉，肉絲，蒜瓣即可。詳細>>

主料：豬脆骨500g、青尖椒1個、紅尖椒1/2個；小紅辣椒2個、洋蔥1/4個、蔥1/2根、姜三片；蒜2瓣、豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺……詳細>>

鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和貝殼，改成大火，烹入料酒翻炒至貝殼開口即可。詳細>>

不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現(xiàn)為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等，推薦量為每餐60克。詳細>>