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紅油蓮藕做法

2017-07-12 13:40:31      

主料:藕1節(jié)

調(diào)料:食鹽1/2茶匙,醋1勺,雞精少許,花生(炒)25克,芝麻適量,糖1/2勺,植物油1湯匙,碎辣椒25克。

紅油蓮藕的做法

1、將辣椒面放入碗中。

2、放入適量的芝麻。

3、加上一小勺鹽。

4、鍋內(nèi)燒熱油,關(guān)火等待15秒左右,將油倒入辣椒面中(油必須要燒熟,但是不能馬上倒入辣椒面,不然會糊)。

5、花生搗成花生碎。

6、藕削皮洗凈。

7、將藕切成兩毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。

8、鍋內(nèi)燒開水,放入藕片焯熟。

9、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下。

10、加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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