山藥的營養(yǎng)價(jià)值

1、健脾益胃、助消化

山藥中富含淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于脾胃消化吸收，因此山藥味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品，脾陽虧或胃陰虛的人群皆可食用。

2、滋腎益精

山藥中富含多種營養(yǎng)素，有利于強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精。大凡男性腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)，皆可服之，藥到病除。

3、益肺止咳

山藥特含的皂甙、黏液質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有潤滑，滋潤的作用，故于肺氣有益，能有效治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、降低血糖

山藥中含有豐富的粘液蛋白，具有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素以及一些人體所需的微量元素，能夠有效阻止血脂在血管壁中沉淀，從而預(yù)防心血疾病。具有益志安神、延年益壽的功效。