胃口不好怎么辦？推薦3道超級下飯的素菜

一、西紅柿尖椒雞蛋

原料：雞蛋、西紅柿、尖椒

調(diào)料：油、糖、鹽

做法：

1，西紅柿、尖椒洗凈，切塊；雞蛋打散。

2，鍋中熱油，倒入雞蛋液，翻炒片刻即同時(shí)加入西紅柿和尖椒一起翻炒。

3，西紅柿本身會(huì)出湯，如果喜歡湯多的話加少許水，炒1分鐘。

4，加少許糖、加鹽，出鍋。

二、剁椒豆角燒土豆

原料：豆角、土豆

輔料：剁椒

調(diào)料：醬油

做法：

1，豆角洗凈去筋，用手掰成小段；土豆洗凈削皮切塊；大蒜去皮切末。

2，油熱下豆角，炒至豆角稍變色，下土豆。

3，倒醬油、加水，煮至豆角土豆熟透，顏色變深。

4，加入剁椒，炒勻出鍋。

5，裝盤后撒上蒜末。

三、魚香豆角

原料：豆角400克

調(diào)料：干紅辣椒10個(gè)、郫縣豆瓣醬30克、料酒15克、蔥、姜、蒜適量、白糖1小勺

做法：

1，豆角洗凈，掐頭去尾去筋，斜切成細(xì)絲。干紅辣椒掰成小段，蔥姜蒜切末。

2，鍋中油熱后，倒入蔥姜蒜末爆出香味，倒入郫縣豆瓣醬和干辣椒段。

3，炒出香味，倒入豆角絲炒一會(huì)兒。

4，倒入料酒，加白糖、水，炒勻后煮幾分鐘。

5，至豆角熟透即可出鍋（切成絲比較好熟）。