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幾種烹制湯圓、元宵的花樣方法

2017-07-26 15:42:40      

黃桃湯圓糖水

原料:湯圓12個,罐頭黃桃4個,冰糖30克。

做法:煮鍋中放入適量的水,大火燒至水開,放入湯圓,煮至湯圓浮起,撈起放入冷水中待用;將切小塊的黃桃放入砂鍋內(nèi),加入清水煮開后,再放入已過冷水的湯圓、冰糖,略煮至冰糖溶化即可食用。

桂花米酒湯圓

原料:米酒、桂花蜂蜜、湯圓各適量。

做法:將米酒以1:2的比例兌水煮開,倒入湯圓,煮至湯圓浮起,盛入碗中,待湯圓稍涼后,加入桂花蜂蜜即可食用。

麥香湯圓

原料:湯圓12個,紅薯100克,即食牛奶麥片、油各適量。

做法:將湯圓煮熟,倒入涼水里過涼備用;紅薯切細絲,倒入油鍋中炸熟;湯圓裹上一層即食牛奶麥片,再裹上一層油炸紅薯絲即可食用。

元宵赤豆蓮子羹

原料:赤豆50克,小元宵20個,蓮子10粒,白砂糖、藕粉適量。

做法:赤豆、蓮子提前泡一個晚上;將蓮子心取出;藕粉加水溶化,小元宵煮熟;再將赤豆、蓮子煮熟,然后添加元宵,最后加入藕粉,待湯汁變得黏稠,呈羹狀即可食用。

蘋果元宵糖水

原料:蘋果1個,元宵20個,冰糖少許。

做法:蘋果切成小塊,將元宵、蘋果塊放入開水鍋中煮熟,加冰糖,待冰糖溶化后即可食用。

(責任編輯:楊綺琴 )

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