烹調美食選好調味品
姜、蔥、蒜、辣椒與花椒等都是常用的天然調味品,在日常生活中,倘若感到疲勞乏力、食欲不振的話,不妨用它們來調味,往往能讓你吃得更加有滋有味兒。
蔥 大蔥蘸醬開胃好 蔥葉子中含有豐富的β-胡蘿卜素,如果遇到食欲不振的情況,吃點大蔥蘸面醬,有提神開胃的好處。
倘若覺得大蔥太辛辣,還可做成大蔥湯。 姜 海鮮的最佳伴侶 很多人喜歡吃海鮮,但容易過敏,尤其是在吃金槍魚、三文魚、鲅魚、秋刀魚等魚類時,因為它們體內含有大量的組胺,食用后很容易過敏。
在食用海鮮時,可多放些姜片或姜末,姜在預防組胺過敏上有一定的作用。 蒜 涼拌的最佳組合 溫度高、濕度大時,很多人喜歡吃涼拌菜。涼拌菜雖爽口宜人,但由于沒有經(jīng)過加溫處理,對消化系統(tǒng)構成很大威脅。建議在涼拌菜里加點大蒜,既能起到很好的殺菌作用,又能刺激食欲。
辣椒 辣椒熟吃加點酸 辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激,而加熱后食用,對胃腸的刺激就會大大減少。辣椒加醋能減少上火幾率。
花椒 花椒拌面可祛濕 暑濕難耐時,可適當吃些花椒,祛濕開胃效果很好。把花椒炸成花椒油,吃麻醬面時加一些,可以提味。花椒在藥性上屬大熱,易上火,故應適量食用。
(責任編輯:楊綺琴 )
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