夏季吃苦瓜消暑清熱的八個注意事項

苦瓜是夏日首選消暑清熱類蔬菜，堪稱清暑瀉火第一蔬。但苦瓜性味苦寒，食用時須注意以下事項。

1、脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛，故脾胃虛寒或體質虛弱者應少食或忌食。

2、兒童的腸胃功能較弱，也不宜多食，以免損傷脾胃。

3、苦瓜含有一種叫多肽-P類似胰島素的物質，具有降糖作用，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。

4、苦瓜含有奎寧，奎寧具有刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)的副作用，孕婦應慎食，在妊娠早期應禁食。婦女月經(jīng)期、產(chǎn)褥期也不宜多食。

5、苦瓜中含有草酸，不宜與含鈣豐富的牛奶、豆腐、深海魚類等同食，否則易形成草酸鈣，不能被人體吸收，或易形成結石。

6、苦瓜味苦，苦味食物不宜過量，過量可傷胃、敗胃，易引起惡心、嘔吐等。

7、苦瓜切好后在沸水中略為浸泡，可以除去部分草酸也可減輕其苦味，不善苦味食物者可以采用此法。

8、苦瓜子如為苦味者，食后可引起中毒，故苦瓜子帶苦味的不能食用。