天天美食家常菜 鮮橙蒸蛋

原 料：鮮橙1個(gè)、雞蛋一個(gè)、白糖5克。

操 作：

1、將橙子洗凈擦干，放在桌上用手輕揉兩分鐘，感覺(jué)外皮變軟后用刀在離橙子頂端約2厘米處，以橙臍為圓心用刀劃一個(gè)圓圈（可以先劃淺一些，再慢慢加深，小心不要割破橙肉），然后慢慢將上方的橙子皮完整地取下。

2、再用牙簽將剩下未剝離的橙皮的上部與橙肉小心地分開(kāi)，然后用大姆指將底部的橙皮與橙肉完全的剝離，小心地取出橙肉。

3、將剝出的橙肉榨成橙汁，加入白糖待用。

4、雞蛋打散，倒入橙汁，充分地?cái)噭蚝笥眉?xì)網(wǎng)過(guò)濾。

5、將過(guò)濾后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中，蓋上橙皮蓋子，放入蒸鍋中蒸十五分鐘左右關(guān)火，燜兩分鐘后打開(kāi)鍋蓋取出即可。