[原料]

鴿蛋10個，火腿50克，雞湯60毫升，花生油、味精、料酒、香菜、蔥絲、生姜末、水淀粉各適量。

[做法]

將鴿蛋煮熟去殼，放入少許醬油，把鴿蛋放熱油鍋中煎炸，炸至金黃色時撈出；將火腿切成長條狀，稍煮取出，鐵鍋燒熱，加花生油，燒至八成熟時，加鴿蛋、火腿、料酒、蔥絲、生姜末適量，略炒；加入雞湯，將湯燒至將干，用水淀粉勾芡，加味精，放入香菜即可。

[作用]

補腎益氣，幫助產(chǎn)婦清除子宮內(nèi)淤血，促進子宮復(fù)原，提高性功能。

[評注]

鴿蛋含蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪，尤其對產(chǎn)婦滿月后的夫妻性生活有益。