夏日爽口涼菜 涼拌酸辣土豆絲

食材：土豆、青椒、干紅椒、鹽、白醋、生抽、麻椒。

做法：

1、土豆切絲，用清水淘洗干凈。青紅椒去籽切細(xì)絲。

2、鍋內(nèi)入水，水開(kāi)后，放土豆絲焯燙迅速撈出放入涼水盆內(nèi)用涼水沖泡。

3、把用涼水沖洗后的土豆絲過(guò)下涼開(kāi)水后撈出，放到盤(pán)子內(nèi)。放上青紅椒絲、精鹽、倒入白醋、生抽拌勻，鍋內(nèi)倒油放麻椒熬至油熱后蓖出麻椒，趁熱把油倒到土豆絲上，拌勻即可。