用料 ：茄子 1個(gè)花生醬 1大勺；芝麻醬 1大勺 醬油 2大勺；醋 1大勺鹽 少許；糖 1大勺香蔥 少許；

做法 ：

1、茄子上鍋蒸熟后扒皮，晾涼后撕成條。

2、 將所有調(diào)味料倒在一起，拌成汁，可添少許水。

3、 將拌好的汁淋在茄條上，拌勻后開吃。