核桃是人們生活中常見的一種干果，也是人們走親送禮的佳品，這是因為核桃的營養(yǎng)價值非常高，可以止血，調(diào)經(jīng)，補充能量等等。但是直接食用核桃會有一種澀澀的味道，那么核桃還可以怎么吃呢？

鎮(zhèn)咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉

煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進幾顆補腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起攪拌均勻。

做法比較簡單，但味道清鮮的，口味淡的人，不妨試一試。核桃仁鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節(jié)對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

口感豐富的香蕉核桃馬芬

制作馬芬，方便快捷，又有豐富的口感。工作忙的時候，可以做幾個馬芬，當做方便早餐。烘烤中，香蕉與核桃所散發(fā)出的香氣相去甚遠，可是混合在一起，卻有著濃郁的風味和豐富的口感，搭配十分完美。

材料：低筋面粉、香蕉雞蛋、泡打粉、蘇打粉、核桃（鮮）、白砂糖、玉米油、牛奶

步驟：

1、香蕉用叉子壓成香蕉泥；

2、全蛋中加入細砂糖；

3、用打蛋器攪打均勻；

4、用打蛋器攪打均勻后，加入玉米油；

5、用打蛋器再次攪打均勻；

6、倒入牛奶，攪打均勻；

7、加入香蕉泥；

8、高粉、低粉、泡打粉和小蘇打一同篩入；

9、用橡皮刮刀攪拌成均勻面糊；

10、蛋糕模中放入小紙杯，倒入面糊，八分滿即可；

11、撒上核桃碎，烤箱185度預(yù)熱，放入中層，上下火烤25至30分鐘左右。

清香怡人的檸檬椰子方塊

材料：杏仁粉、食鹽、泡打粉、檸檬、椰蓉、長壽深山野蜜

一、餅皮的制作：

1、黃油放置室溫融化，加入細砂糖；

2、加入鹽；

3、用電動打蛋器攪打均勻；

4、加入1/2全蛋液；

5、用電動打蛋器快速攪打至均勻；

6、加入剩余的全蛋液；

7、用電動打蛋器快速打發(fā)，呈均勻奶油糊狀；

8、低粉中加入泡打粉；

9、將低粉與泡打粉一起篩入奶油糊；

10、加入杏仁粉；

11、用手抓成松散面團；

12、將面團鋪在烤盤上，用手壓實，烤箱180度預(yù)熱，將餅皮放入中層，烤15分鐘，取出待用。

二、餡料的制作：

1、全蛋液中加入細砂糖；

2、加入刨好的檸檬皮屑；

3、用打蛋器攪拌均勻；

4、加入椰蓉；

5、加入堅果碎；

6、攪拌均勻后，加入少許蜂蜜；

7、將餡料充分攪拌攪勻；

8、將餡料倒在烤好的餅皮上，用橡皮刮刀抹勻；

9、烤箱170度預(yù)熱，放入中層烤20分鐘左右，取出放涼后切塊即可。

適合新手的快手微波蛋糕：核桃咖啡蛋糕

材料：雞蛋、色拉油、泡打粉、咖啡、核桃、奶粉

制作方法：

1、雞蛋打入格拉斯；

2、倒入色拉油，攪拌均勻；放入速溶咖啡粉；加入奶粉；

3、倒入少許水，用筷子攪拌均勻；在混合溶液中加入面粉和泡打粉；

4、用筷子將所有材料攪拌攪勻；

5、剝出核桃仁，掰碎，撒在混合物表面；

6、將格拉斯放入微波爐，中高火加熱20分鐘；再用高火加熱5分鐘即可。