適宜年齡：3-6歲；

功效：利尿消腫；

主料：雞蛋400g;肉糜250g;油鹽5g;味精2g;蔥4g;料酒6g;姜4g ；

制作步驟

1、將蔥、姜切末與料酒備用。

2、在肉糜中加入鹽、味精、蔥末、姜末及料酒拌均勻備用。

3、將雞蛋打碎，加入適量精制油備。

4、用小火將鐵勺熱均勻，放入雞蛋液后，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)使雞蛋液攤鋪均勻成圓形狀。

5、加入調(diào)制好的肉糜。

6、將雞蛋皮包裹肉糜，周邊用筷子壓實(shí)。

7、裝盤放鍋中蒸15分鐘左右即可。

8、一盤熱氣騰騰的本幫蛋餃完成了。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。