豆?jié){的好處

豆?jié){最早起源于我國西漢，在中國已經有兩千多年的歷史。據《本草綱目》記載，豆?jié){性平味甘，利水下氣，制諸風熱，解諸毒。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱解暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。

隨著生活水平的提高，健康飲食已成為百姓關注的熱點話題，豆?jié){享有白色血液、植物奶的美譽，是對它自身營養(yǎng)價值的認可。它含有人體必需的八種氨基酸， 因為賴氨酸含量高， 可彌補谷類蛋白質的缺點，

若一同進食，會顯著提高蛋白質的互補，由此可見豆?jié){的保健功能值得推廣。

三低一零的健康飲品

豆?jié){不僅富含人體必需的植物蛋白和脂肪、磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸、礦物質等眾多營養(yǎng)成分。豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有特殊保健功能的因子，

經常飲豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調節(jié)內分沁系統(tǒng)，可減輕心臟負擔、優(yōu)化血液循環(huán)，增強心臟活力。

豆?jié){， 低脂肪、不含膽固醇

每百克豆?jié){含脂肪0.7g、膽固醇為0，但亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪含量卻較高，以不飽和脂肪酸居多，其中油酸占32%-36%，亞油酸占51.7%-57%，亞麻酸2%-10%，還含有1.64%左右的磷脂。

由于大豆中的亞油酸和α-亞麻酸是人體自身不能合成的， 稱之為必需脂肪酸， 可降低血漿中膽固醇的濃度，這無疑對血脂升高和膽固醇在血管壁上沉積有一定的抑制作用。根據美國食品和藥物管理局，

每天攝入大豆蛋白可以降低患心臟病的風險。所以豆?jié){是高血壓、高血脂、動肪硬化、等疾病患者的理想食品。