1、核桃粥

[制作方法]

核桃仁15克，大米30克，煮稀飯。

[適用范圍]

中老年人，妊娠、哺乳期婦女，以及動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、慢性支氣管炎、腸燥便秘、老年性耳聾等病的防治。

[食用方法]

每日晚餐或午餐食用。

2、核桃仁生吃

[食用方法]

可直接嚼食。開始每天吃1個，至第5天增為每天吃2個，第10天起每天吃3個，即每5天增吃1個，至每天吃5個時停止。接著則每5天減少1個，繼續(xù)吃食。如此45天為一療程，按此反復吃。

[功效作用]

核桃仁有健腦益智、補腎強腰、斂肺定喘、潤腸通便的功效。現(xiàn)代研究表明核桃仁有降脂降糖、抗動脈硬化、抗衰老、抗腫瘤及鎮(zhèn)咳平喘的作用，所以適用于動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、慢性支氣管炎等患者食用。

[注意事項]

①核桃仁富含油脂且有刺激性，食用不可過多，過量易傷腸胃，引起嘔吐、消化不良。

②核桃為溫補之品，易助火傷陰，對肺有痰火或陰虛所致的咳喘時應慎用。

③核桃脂多潤滑腸，泄瀉者不宜食用。

④不宜與濃茶同服。