古熾明 副主任醫(yī)師
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元宵節(jié)美食 核桃紅棗糕
落燈糕在北方,則一般是甜味的棗糕,愛吃甜食的可以嘗試一下。
推薦款:核桃紅棗糕 原料:糯米粉200克、小紅棗150克、核桃150克、糖50克、食用油20克、清水約80克。 做法:把核桃放鍋里用小火炒熟。將炒過的核桃、紅棗、糖、油放盆中拌勻。
倒入糯米粉略拌,然后分次加入清水,邊加邊用手將盆內材料混合在一起。把盆內所有材料揉成一個光滑的面團即可。準備一只平底不粘鍋,不要放油,燒熱。
將面團放進鍋里,用手把面團輕壓成扁平的餅形。蓋上鍋蓋、中火烙5分鐘。將核桃紅棗糕翻面。再加上鍋蓋烙5分鐘,用筷子在中間扎一下,如果筷子帶出的糯米粉是透明狀有黏性,即表示熟了。關火,取出切塊即可。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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