怎樣切洋蔥不流淚

在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥里面氣體的揮發(fā)，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費(fèi)水。

在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之后取出再切，刺激性氣味就會揮發(fā)得少一些，再切的時候也不會流淚了。

如果不進(jìn)冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

洋蔥的簡單做法

洋蔥的吃法多種多樣，可以與多種食材搭配，可以放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，還可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。大家都知道切洋蔥容易辣眼”，有個小竅門，就是把菜刀放在冷水里浸一會兒，再切就沒事了。

洋蔥拌木耳有減肥的功效；洋蔥炒豬肝可以排毒養(yǎng)顏；洋蔥炒西紅柿能提高人體吸收維生素C和維生素E的能力；洋蔥炒雞蛋有抗衰老、緩解潰瘍的功效……總而言之，洋蔥是一種集營養(yǎng)、保健、治療于一身的特色蔬菜，多吃對身體好處多多。