用料 ：

青椒（紅椒） 適量洋蔥 適量；

老干媽（飯?jiān)庋辏┒刽?根據(jù)個(gè)人口味帶魚(yú) 500g;

淀粉（面粉）

做法 ：

1、 帶魚(yú)用料酒、鹽、姜片腌制。

2、 裹蛋液（家里沒(méi)蛋所以省略了），再裹淀粉，下鍋煎（炸）。

3、 鍋內(nèi)下油，燒熱，下豆豉炒香。

4、 下青椒（紅椒）、洋蔥炒香。

5、 下帶魚(yú)炒制。

小貼士：

因?yàn)闆](méi)有放鹽，所以豆豉可以多加一些；如果不喜歡豆豉的風(fēng)味，可以適當(dāng)調(diào)配一下比例。