一、脂肪與維生素

人體攝取一定量的富含脂肪的物質(zhì)是十分必要的。因為有一些維生素（如維生素A、D、E等）稱為“脂溶性維生素”，它們必須溶解在脂類物中才能被肌體吸收。所以，適量攝入脂肪食物，有利于維生素的吸收，對健康和健美也有益。

二、脂肪與健美

攝入適量的脂肪對保持少女曲線美具舉足輕重的作用。根本原因在于：脂肪能使皮膚豐滿而不會皺縮，富于彈性而不松軟；此外，還能使皮膚光澤潤滑，使身體看起來豐滿勻稱而增添曲線風(fēng)姿。

三、脂肪與智商

少女節(jié)食常易患“穆茲利營養(yǎng)不利癥”，（一種缺鐵和缺鈣的疾病），主要是不吃紅肉和全脂奶品引起的。對大量青少年進(jìn)行智商測試顯示，因節(jié)食而缺鐵少女在標(biāo)準(zhǔn)智商測試中的分?jǐn)?shù)，一般比其他人低10%。當(dāng)給她們補充鐵質(zhì)后，智商又逐漸提高。專家告誡：少女長期節(jié)食易導(dǎo)致貧血癥，不僅會生長發(fā)育緩慢，而且肯定會影響他們的學(xué)習(xí)與思維能力。

四、脂肪與月經(jīng)

脂肪與月經(jīng)息息相關(guān)。據(jù)有關(guān)資料報道，少女脂肪至少要占體重的17%方可發(fā)生初次月經(jīng)，體內(nèi)脂肪至少達(dá)到22%，才能維持正常的月經(jīng)周期。脂肪不足可能導(dǎo)致少女月經(jīng)量過少、經(jīng)痛及經(jīng)期紊亂等。