用料：豬蹄、干黃豆適量

配料：蔥2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、鹽1小匙

做法：

1、準備所需材料。豬蹄洗凈后放入鍋中焯燙一下煮去血水。

2、黃豆用清水泡發(fā)后，和豬蹄、蔥結(jié)、姜片一起放入砂煲中。

3、加入足量的清水。

4、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時。

5、煮至豬蹄軟糯，放入浸泡5分鐘后的枸杞繼續(xù)煮10分鐘。

6、加少許鹽調(diào)味即可。

小貼士：焯燙豬蹄的時候不要蓋蓋子，讓腥氣揮發(fā)出來。