炎熱的夏季，總是容易導(dǎo)致大家沒胃口吃飯，而且天氣容易反復(fù)，也容易導(dǎo)致人發(fā)生咳嗽感冒等情況，這個(gè)時(shí)候不妨試試雪梨山楂糖水，不僅敗火、開胃消食，還可以起到解暑的作用，那么雪梨山楂糖水怎么做呢，食用需注意什么？我們一起來看看吧！

【食材檔案】

雪梨的功效

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等。雪梨清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

山楂的功效

山楂酸甘，微溫。入脾、胃、肝經(jīng)。適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等。它的藥用價(jià)值也較高，山楂能健脾胃、縣消化、治療高血壓等疾病，還能起到開胃消食、平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的功效。

【雪梨山楂糖水做法】

用料： 雪梨 2個(gè)、山楂 300克

做法：

1、將山楂挖去頭尾，然后用筷子穿過中間將山楂籽捅出來；

2、鍋中放適量水，放入山楂，大火燒開，轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)煮約20分鐘，至山楂軟爛；

3、將雪梨去皮去核切小塊（雪梨在煮之前去皮切塊最好，否則容易氧化），放入，燒開后轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)繼續(xù)煮10分鐘左右；

4、加入冰糖，撇去浮沫，待冰糖融化關(guān)火即可。

小貼士：煮好放置2小時(shí)后顏色會逐漸變深，味道也會甜一些。

【食材搭配禁忌】

山楂不能和哪些食物一起吃？

山楂不能和豬肝、海鮮、鴨肉、胡蘿卜、檸檬、黃瓜、牛奶、鱔魚一起吃，容易降低營養(yǎng)值，甚至導(dǎo)致身體不適。

哪些人群不宜食用山楂？

兒童、孕婦、胃酸分泌過多者、患有牙病者、低血脂人群不宜食用山楂，容易導(dǎo)致消化不良，甚至加重病情，尤其是孕婦，山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，可能會引起早產(chǎn)或是流產(chǎn)，這點(diǎn)一定要注意！

以上就是關(guān)于雪梨山楂糖水的介紹，喜歡的朋友可以嘗試一下，對夏天解暑、促進(jìn)消化可以起到一個(gè)很好的幫助哦！