通常來說8-9月是葡萄上市的季節(jié)，可是有的果農(nóng)為了能提早上市，竟然使用催熟劑，因劑量過大導致2萬斤葡萄被銷毀。

果農(nóng)濫用催熟藥劑 2萬斤不合格葡萄被銷毀

11日下午4時許，西安鄠邑區(qū)農(nóng)業(yè)局、市場監(jiān)督管理局和公安局組成的聯(lián)合執(zhí)法組的執(zhí)法人員，來到秦渡鎮(zhèn)禹王廟村的兩塊葡萄園，將園中的約2萬斤葡萄全部摘下，拉到附近進行石灰覆蓋、深埋處理。

遭到清理銷毀的一戶果農(nóng)表示，他并非濫用藥劑，而是種植葡萄后一直在使用一家農(nóng)藥經(jīng)銷商的藥品并接受對方的技術指導，“但這次可能是對方給的藥劑配比沒做好?！边@名種植戶表示，他并沒有以次充好的主觀想法。但鄠邑區(qū)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)協(xié)會負責人表示，使用催熟劑使本不該成熟的葡萄提前看上去已成熟，好提早上市賣出好價錢，這是個別使用催熟劑的果農(nóng)的樸素想法。而及早上市獲利的說法，也得到了禹王廟村不少村民的認可，“藥量給大了，可能太想提前上市了。”

另外，需要注意的是這些葡萄不是因為僅僅用了催熟劑就被銷毀，而是因為“過量使用”，導致葡萄品質(zhì)變差。這是催熟劑“過量使用效果適得其反”的自限性表現(xiàn)。正是這點，一般情況下果農(nóng)也不會過量使用催熟劑。

催熟劑對身體有害嗎？

南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院中醫(yī)科梁東輝教授在接受家庭醫(yī)生在線采訪時表示，用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果，首先是其質(zhì)量受到影響，口感、色澤會更差一些，甜度也更低一些；其次，其營養(yǎng)價值也會有所降低，因為在催熟過程中，糖類生成減少，維生素合成下降等。催熟劑乙烯利相對是安全的，因為水果在自然成熟時也是產(chǎn)生乙烯來作用的。使用植物激素也不同于動物激素，可觀察到的毒性較小，但不能過量使用。

辨別催熟水果的技巧

如今市場上水果眾多，如果不細心挑選，很容易買到被催熟的水果，應該如何辨別是否為催熟水果？

綠色食品未使用化學激素

現(xiàn)在市場上含有化學激素的食品種類繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的。對此，消費者在購買時要選擇通過綠色認證的食品，因為在綠色食品、有機食品中是不允許使用任何化學激素的，消費者可以放心食用。

不要買不到成熟期的水果

此外，專家還提醒消費者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個月至一個月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過催熟劑，即使沒用催熟劑，水果也不好吃，而且營養(yǎng)價值低。

聞氣味辨別

其次，可以通過聞水果的氣味來辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味，催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

催熟水果分量比較重

催熟的水果還有個明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識別。

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