古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
牛雜的烹飪方式有多種,我們經(jīng)常用來煮著吃,出了這種方法之外,我們還可以炒著吃,就拿風(fēng)味牛雜來說,將各種佐料加入牛雜中混在一起,最后炒出來的味道絕對讓你流口水。炒牛雜也是一個技術(shù)活,怎樣才能炒得好吃以及牛雜有什么功效就是我們今天要講的主題內(nèi)容。
準(zhǔn)備材料:牛雜、生姜、八角、香葉、橘皮、蒜、料酒、胡椒粉、水淀粉
做法:
1、將牛雜清洗干凈,放在沸水鍋中煮熟后撈出,沖冷水備用;
2、在鍋中放入適量食用油,爆香生姜、八角、香葉、橘皮等作料;
3、把牛雜放入鍋中煸炒,加入料酒、食鹽和胡椒粉繼續(xù)炒;
4、最后加入一些水淀粉,勾芡起鍋即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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