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川貝燉雪梨是一道常見的食療方，選料包括川貝、雪梨、冰糖等，做法簡單，具有潤肺止咳等功效。其功效的發(fā)揮與多種因素有關(guān)。 1.選料：川貝要選擇品質(zhì)好、無雜質(zhì)的；雪梨要新鮮、大小適中；冰糖選用純凈的。 2.做法：將雪梨洗凈去皮，在頂部切開，挖去梨核；把川貝研磨成粉末，放入梨中；加入適量冰糖，蓋上梨蓋；放入碗中，隔水蒸約 30 分鐘即可。 3.功效：潤肺止咳，對于肺熱咳嗽、干咳少痰有一定的緩解作用；清熱化痰，有助于清除體內(nèi)的熱邪和痰液；滋陰潤燥，能改善陰虛引起的口干咽燥等癥狀；寧心安神，減輕煩躁不安的情緒；增強(qiáng)免疫力，提高身體的抵抗力。 4.適用人群：適用于咳嗽患者、咽喉不適者、干燥環(huán)境中工作的人群等。 5.注意事項(xiàng)：糖尿病患者應(yīng)少用或不用冰糖；脾胃虛寒者不宜多食；風(fēng)寒咳嗽者不適用。 總之，川貝燉雪梨是一道有一定保健作用的食療方，但不能替代藥物治療。如有嚴(yán)重的咳嗽等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。