是的，牛雜是發(fā)物。所以對于牛雜，我們需要少吃，不可多食。發(fā)物其實并不只有壞處，任何事物都會有兩面性，所以發(fā)物也是有其優(yōu)點的，不要一味地去否定發(fā)物。有時候發(fā)物 也可以起催發(fā)或誘發(fā)作用，還可以用于治療一些疾病呢，所以不要一味的否定它。但是不論怎么樣，發(fā)物都需要少吃，不能因為特別喜歡某樣發(fā)物食物，逮到就猛吃海吃，那樣是不好的，是在傷害自己。

又如各種出血性疾病：崩漏帶下、月經(jīng)過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒等。

當食物易與藥物產(chǎn)生不良反應時要忌口。當進食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時，就會減弱、抵消藥物療效，甚至產(chǎn)生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。

如《本草綱目》記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”，不無道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等，中醫(yī)忌口側(cè)重于此。

當食物對病后調(diào)整康復不利時要忌口。大病初愈，消化力弱，正氣未復，飲食失當，可使病情反復或變生他疾。如魚、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過敏性疾病者，應注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風等，病后飲食宜清淡，不可過食油膩厚味之物。

不論牛雜是不是發(fā)物，我們都要少吃為妙，肝臟一類的東西膽固醇都比較高的，吃多了對身體也是有危害的，所以，不論何種食物，都要有一個量的。當然，牛雜是發(fā)物嗎？這個疑問的回答還是是的，發(fā)物也是需要少吃了，為了家人的健康和自己的健康，減少對事物的進食吧。