時令水果的營養(yǎng)豐富，所以要多吃，而且每天最好能吃到3-4種不同的水果，胃口小的人恐怕難以承受，不妨將各種水果做成水果羹，輔以藕粉或者銀耳，既能保證吃的多種多樣，還能豐富口感，一舉兩得。

1、清涼藕粉水果羹

食譜原料：

主料：櫻桃 （適量）、甜杏 （適量）、 火龍果 （適量）。

輔料：藕粉 （適量）、冰糖適量。

制作方法：

1、將各種水果洗凈，櫻桃去核，杏兒去核切小塊兒，火龍果也切小塊兒。

2、鍋中放水，加冰糖。

3、等冰糖熬化，加入所有的水果丁。

4、等開鍋后，淋入藕粉，即可。放冰箱冷卻后，味道最佳。

健康提示：藕粉有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀的功效。含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

2、酸奶銀耳水果羹

食譜原料：

主料：酸奶250克，獼猴桃250克，銀耳（干）100克，木瓜100克，蘋果100克，梨100克。

調(diào)料：冰糖50克。

制作方法：

1、將銀耳用溫水洗凈泡開，撕成小片；

2、小湯鍋置于火上，加適量水，放入將銀耳熬成稠狀，中途加入冰糖，熬好后放涼；

3、將獼猴桃、木瓜、蘋果、梨均切丁，放入冰糖銀耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。

銀耳有"強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神"之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。

近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。