夏天人們喜歡吃較涼的食物，寒涼體質(zhì)的人容易貪涼損傷脾胃，而土豆能益氣強(qiáng)身、和胃調(diào)中、健脾胃，有較好的保健作用。看看下面要推薦的這款三色土豆泥煎餅如何制作吧：

材料：土豆3個(gè)、胡蘿卜半根、甜玉米粒半碗、香蔥適量，油、鹽各適量。

做法：土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，用果汁機(jī)打成土豆泥，用少許鹽拌勻；香蔥洗凈，切成蔥花；胡蘿卜切成末，和蔥花、甜玉米粒一起加入土豆泥中拌勻；

取比雞蛋小一些土豆泥料，搓圓壓扁成圓餅；平底鍋旺火燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將餅依次放入平底鍋內(nèi)，一面煎黃后小心翻面，待兩面焦黃色即可。