脂肪肝是由于肝細胞質(zhì)變和脂肪存儲太多而導(dǎo)致的，肝臟是我們身體里很重要的消化器官，對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成都起到了很重要的作用，也在保持動態(tài)平衡。

就像是一個加工車間，將脂肪進行吸收和整合，加工成優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，供身體使用。

但如果脂肪原料攝入量過度，會使得肝臟車間的負荷加重，從而導(dǎo)致肝細胞膜的損傷，降低肝臟的各方面功能，造成脂肪的過度堆積，引發(fā)脂肪肝。

因此，治療脂肪肝，首先是要對肝細胞膜進行修復(fù)，逐漸使得受損的肝臟恢復(fù)健康。

脂肪肝又稱肝內(nèi)脂肪變性，是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內(nèi)蓄積過多所導(dǎo)致的病癥。脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期。

如果能在飲食上調(diào)整得好，就能控制病情發(fā)展，起到很好的治療作用。脂肪肝是可逆性病變。

尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恒地進行飲食調(diào)節(jié)，并配合適當(dāng)?shù)倪\動，是可以使細胞內(nèi)沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢復(fù)正常的。

輕度脂肪肝飲食上不宜吃得太飽。

輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。

具體做法

輕度的脂肪肝患者每天攝入的總能量必須要控制在每天每公斤標準體重的二十到二十五千卡左右，不能吃的太油膩，也不可以吃的太飽，避免脂肪過多合成。

同時可適當(dāng)多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，促進肝細胞復(fù)原和再生。

動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。