青椒炒攸縣香干

食材：攸縣香干4塊、青尖椒4個、紅辣椒2個，大蒜籽4粒，姜末1茶匙，鮮味醬油1湯匙，蠔油1/3湯匙，水淀粉1湯匙，菜籽油2.5湯匙，香蔥2根，鹽適量。

做法：

①青紅尖椒椒洗凈切成圈，香蔥切成段，大蒜切成末。

②攸縣香干切成稍厚的片。

③鍋內放水，加少許鹽，放香干煮5至8分鐘后撈出瀝干水分。

④鍋內放菜籽油，溫火油熱后加姜蒜炒香。

⑤放入青紅尖椒，加適量鹽炒香辣椒。

⑥加香干，同時轉大火，調入醬油炒均勻入味。

⑦勾水淀粉炒勻，放入香蔥段翻炒幾下即可。