古熾明 副主任醫(yī)師
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牛肉彩椒盅
原料:牛肉50克、彩椒3個(gè)、青豆20克、玉米(鮮)20克、胡蘿卜20克、色拉油適量、醬油適量、蔥少許、姜3克、蒜5克。
做法 :
1、將牛肉切成小丁。
2、將三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿卜切成小丁,蔥姜蒜末少許。
3、將彩椒清洗干凈,在1/3高度切下頂蓋,挖去內(nèi)籽。
4、炒鍋燒熱倒油,先下入蔥姜蒜翻炒出香味,再下入牛肉丁滑炒至變色,盛起備用。
5、炒鍋再次燒熱,下入青豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒均勻,略加一點(diǎn)水,煮1-2分鐘左右,加彩椒丁和牛肉丁,翻炒均勻,淋入適量醬油翻炒均勻。
6、將炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中,趁熱食用即可。
功效:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬孕婦補(bǔ)益佳品。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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