甲魚(yú)是我國(guó)傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價(jià)值，是滋陰補(bǔ)腎的佳品，有滋陰壯陽(yáng)、軟堅(jiān)散結(jié)、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚(yú)，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強(qiáng)，并起到滋陰潛陽(yáng)的作用，使人體陰陽(yáng)恢復(fù)到相對(duì)平衡的狀態(tài)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ)。

用料：甲魚(yú)1只（8000克左右）、筒子骨1000克、枸杞子10克、生姜、鹽適量。

制法：甲魚(yú)斷頸放凈血，將肚皮劃開(kāi)取出內(nèi)臟，洗凈，放入沸水中燙泡，至外衣泛白起皺時(shí)撈起，投入冷水中，用手推掉肚上、腳上和裙邊上的白衣，用刀刮去背上的黑衣，換清水洗凈。筒子骨洗凈后，與甲魚(yú)一同放入砂鍋內(nèi)，加水，用大火煮沸支浮沫，放入生姜、枸杞子，換小火煮至熟，加鹽即成。

功效：滋陰補(bǔ)腎，填精補(bǔ)髓。適宜于腎陰虛所致的腰膝酸軟，多夢(mèng)遺精，記憶力下降。