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鑒別米粉的方法

2017-08-23 14:30:22      

質量好的米粉色澤:潔白如玉,有光亮和透明度;

狀態(tài):質地干燥、均勻、平直、松散、無結疤和并條;

氣味:無霉味、酸味、異味;

加熱:煮熟后不湖、粘條、斷條,清香味;

質量差的米粉色澤:淺白,無光澤;

狀態(tài):潮濕、結疤、并條、彎曲;

氣味:有異味;

加熱:與上面相反;

(責任編輯:楊綺琴 )

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