豆腐不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來(lái)一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏，，少了它人易患甲亢那么食用豆腐和什么搭配可以起到補(bǔ)碘的作用呢？一起來(lái)看下下面的介紹吧！

豆腐和什么搭配可以補(bǔ)碘？

小編了解到，在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對(duì)此病有防治作用。所以豆腐的話可以和海帶一起搭配食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，兩者同吃還能預(yù)防肥胖、心血管、硬化、高血壓、心臟并等。對(duì)急性青光眼、急性腎衰、乙腦也有輔助療效，可以一舉多得。

那么豆腐和海帶都有哪些吃法及做法呢？

海帶豆腐燉排骨

食材：豆腐、排骨、、海帶、蔥段、姜片、花椒、辣椒

1、首先把豆腐切塊，擦干水分，放入電餅鐺兩面煎制金黃

2、鍋中倒入熱油，加入蔥段，姜片，花椒，辣椒爆香

3、加入洗好的排骨翻炒至發(fā)白

4、炒好排骨時(shí)，加入海帶翻炒一會(huì)，加入調(diào)味料，加水埋過(guò)豆腐，大火煮沸后小火燉一個(gè)鐘頭，燉好后關(guān)火即可。

海帶燉豆腐

食材：豬肉200g、豆腐200g、海帶150g、油適量、鹽適量、蔥適量、蠔油適量、淀粉適量。

做法：

1、豬肉切片后用蠔油和淀粉抓勻，腌制10分鐘以上。

2、因?yàn)楹Ш芟蹋栽谇逅锱葸^(guò)一晚，洗干凈后切片。

3、豆腐切塊。

4、油鍋微熱，小火慢慢炒豬肉。

5、豬肉顏色全變了，加入海帶和蔥花一起炒。

6、5分鐘后，把鍋里的海帶和豬肉一起鏟砂鍋里，加適量清水和鹽，蓋上鍋蓋燉。

7、15分鐘后，加入豆腐，繼續(xù)燉8-10分鐘。時(shí)間到，關(guān)火。

以上就是關(guān)于豆腐海帶的做法，同時(shí)食用時(shí)也要注意以下三點(diǎn)：

1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。