紅酒搭配零食之一：果仁類。

果仁中帶來(lái)酥脆香口的特點(diǎn)，在咀嚼時(shí)還帶有油脂覆蓋在味蕾上，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能會(huì)產(chǎn)生不悅的苦澀感，但是帶有鹽口味的果仁是必選的，相對(duì)較軟的腰果來(lái)說(shuō)，味道中性，是眾多紅酒的搭配零食必選。

紅酒搭配零食之二：甜類食品。

甜類食品，首先的為葡萄干、水果軟糖。由于水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂(lè)趣。而葡萄干作為果脯蜜餞的代表，甜度適中可以中和酒酸，彌補(bǔ)一些結(jié)構(gòu)不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過(guò)高的糖分容易突顯酒酸。

紅酒搭配零食之三：膨化類零食。

首選膨化零食為原味梳打餅、蝦條、原味薯片。配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味的梳打餅，避免挑戰(zhàn)蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時(shí)相對(duì)比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時(shí)，可以考慮來(lái)盤(pán)蝦條。