啤酒是一種大眾消費(fèi)品，聚會(huì)，野餐，宴席等都會(huì)出現(xiàn)啤酒的身影。特別是冰鎮(zhèn)啤酒加涼菜、燒烤，已成為大多數(shù)人的享受。雖然啤酒爽口開胃，但如果喝的不科學(xué)，也會(huì)危害健康。

啤酒加海鮮燒烤易痛風(fēng)

吃燒烤和海鮮時(shí)不要喝啤酒，這是引起痛風(fēng)的禍源。燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類，和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物。

此外，燒烤過程中不但會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì)，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解還會(huì)基因突變，產(chǎn)生致癌物。而飲酒會(huì)使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收。因此喝啤酒時(shí)應(yīng)盡量避免吃燒烤，如果實(shí)在想吃，可同時(shí)吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等，降低副作用。

冰啤太涼誘發(fā)多種疾病

冰啤不宜太涼，即使是冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因?yàn)槠【聘鞣N成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。溫度過低不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。更重要的是，酒溫過低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，誘發(fā)急性胰腺炎。

飲用過量增加臟器負(fù)擔(dān)

人們有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為啤酒的酒精含量不高，可以開懷暢飲。事實(shí)上，大量飲用啤酒后，水分會(huì)很快排出，但酒精卻會(huì)被吸收，增加肝臟、腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟帷鹾塑账?，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結(jié)石形成。此外，由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、熱能較大，所含營(yíng)養(yǎng)成分又易被人體吸收，大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，建議每天飲用量不超過1000毫升。

國(guó)外早就有人研究過啤酒對(duì)人體的影響，空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增，脈搏頻率增加了88%，協(xié)調(diào)能力下降了14%，思維能力下降了5%。