芝麻醬含有的豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、磷、核黃素和芳香的芝麻酚，這些都是兒童身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)要素。在膳食中注意經(jīng)常給兒童補點芝麻醬，不僅對調(diào)整某些兒童的偏食厭食有積極的作用，對于預防缺鐵性貧血、佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發(fā)育，都大有益處。芝麻醬含高鈣高鐵，是中老年人食物補鈣、補鐵的一種理想的保健食品。芝麻醬中所含的亞油酸和芝麻素，有軟化血管和降低體內(nèi)"壞膽固醇"的功效，因而，常吃芝麻醬，可預防冠心病等心血管疾病。

面條作為北方人的主食，口感筋道，具有很高的營養(yǎng)價值。它養(yǎng)胃，吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收。能夠增強免疫力，所含的蛋白質(zhì)多，能補充人體所需的營養(yǎng)。而蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。它能改善貧血：促進人體氣血運行。最重要的是面條易于消化吸收，經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生。