哪里的百合干最好

百合主要的出產(chǎn)地有甘肅蘭州、河南洛陽(yáng)以及湖南龍牙。其中蘭州的百合是甜百合，是藥食同源的佳品。而其他地方的百合味苦，通常作為藥用。所以購(gòu)買百合干的時(shí)候一定要看清楚產(chǎn)地，千萬(wàn)不要買錯(cuò)了哦。

市場(chǎng)上百合干的顏色有黃有白有透明的。天然的百合干應(yīng)該是呈乳黃色的，一些不法商家為了產(chǎn)品賣相好、易保存，用硫磺進(jìn)行熏制，消費(fèi)者長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體造成傷害。所以應(yīng)該避免購(gòu)買一些顏色特別白的百合干。

買百合干的時(shí)候捧一把百合干在手中聞聞，純天然的百合干聞起來(lái)應(yīng)該有一股清香的甜味，而要是聞起來(lái)有酸味或者怪味就不要購(gòu)買了，一般這種都是不新鮮或者用硫磺熏制過(guò)的。

買百合干的時(shí)候，取一片百合干用手掰成兩瓣。優(yōu)質(zhì)的百合干一掰就斷，聲音聽(tīng)起來(lái)很干脆。而劣質(zhì)的百合干感覺(jué)有水分不干燥。并且優(yōu)質(zhì)的百合干泡水兩三小時(shí)就會(huì)還原成原來(lái)的白色。

挑選百合干的時(shí)候一定要選那些瓣大、大小均勻、肉質(zhì)較肥厚的。瓣過(guò)小過(guò)薄的百合干可能是采摘過(guò)早的嫩片，煮的時(shí)間久了會(huì)容易爛掉。

純天然的百合干嘗起來(lái)味甘清甜，而經(jīng)過(guò)特殊加工處理過(guò)的百合干則嘗起來(lái)味酸。這是最直觀的的辨別百合干是否優(yōu)質(zhì)的方法了。