很多人都知道干貝，干貝是海中江珧的柱頭肉，搭名江珧柱，肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用來做菜鮮美異常。那么干貝到底是什么呢？又有哪些功效和作用呢？下面一起來看看吧。

干貝首先是一種美食，而后是一種中藥。有著極高的藥用價值。

干貝是什么

干貝又名瑤柱或元貝，是華人過年食用率相當(dāng)高的食材，那是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。

干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

干貝適宜一般的人群。

但食用干貝不宜過量，以免影響腸胃消化功能，而兒童和痛風(fēng)患者則應(yīng)避免。

干貝的功效與作用

干貝性平，味甘、咸；具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效；

干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

提高免疫力

蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

健脾

適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

利尿消腫

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

補(bǔ)腎虛

癥狀為寒，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。