古熾明 副主任醫(yī)師
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在吃水果時(shí)丟皮是天經(jīng)地義的事兒,但有些果皮卻具有獨(dú)特的養(yǎng)生功效,能養(yǎng)生防病。
橘子皮
橘子酸酸甜甜,是頗受歡迎的水果之一。其實(shí),橘子皮的妙用很多,我們熟知常用的陳皮就是由橘子皮制成的。橘子皮不但含有橙皮素,而且富含維生素C、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素。
中醫(yī)認(rèn)為,橘子皮具有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳和緩解胃痛等功效。不少家庭吃橘子后會(huì)把橘子皮曬干備用,當(dāng)感覺(jué)到痰多咳嗽時(shí)可以拿出來(lái)泡水飲用,能起一定的緩解功效。
橘子皮粥——祛痰、鎮(zhèn)咳
熬一鍋大米粥,在粥煮好后,可放入幾片橘子皮再略煮片刻,即可食用,可以根據(jù)個(gè)人口味制成甜粥或咸粥。適合胸腹脹滿、咳嗽痰多的人群。
西瓜皮
不少女生吃完西瓜后都會(huì)用西瓜皮擦擦臉,據(jù)說(shuō)有美容的功效。的確,西瓜皮還真有不少獨(dú)特的作用。專家介紹,西瓜皮中富含瓜氨酸,而這種物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)尿素形成,具有利尿的作用,因此對(duì)水腫、肝病黃疸及糖尿病有一定的作用。
而中醫(yī)認(rèn)為,西瓜皮的青皮部分具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效。不過(guò),西瓜皮與西瓜一樣,較為寒涼,脾胃寒濕者要慎食。
西瓜皮煲排骨湯——清熱、除煩
將西瓜皮洗凈,削去外層青皮后切成小塊,與飛水后的排骨同放入煲內(nèi)煮湯,煲一小時(shí)左右即可。
柚子皮
柚子是許多人喜歡的一種水果,但剝皮比較麻煩,因此一些水果商人為招攬顧客,直接把柚子剝好出售。其實(shí),這柚子皮也是寶!
柚子皮含有揮發(fā)油,主要為檸檬酸和芳香醇,有理氣化痰、健脾消食的作用,有助緩解氣郁胸悶、食滯。柚子皮中含有豐富的柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì),具有抗氧化活性作用,比柚子肉中含量更高,尤其適合中老年人食用。
柚子皮泡水——化痰、定喘
把洗干凈的柚子皮切片,用開(kāi)水泡開(kāi),日常飲用。如能煎湯則更佳,能化痰、消食、定喘,適合咳嗽氣喘人群。
柚子皮燜火腩——消食、解膩
把柚子皮白色部分切塊,放入開(kāi)水中煮至透明。然后用冷水浸泡,期間每?jī)尚r(shí)換一次水,并擠掉柚子皮里的水分。如此反復(fù)兩三次,以除去柚子皮的苦澀味。將切好的火腩入油鍋炒香,改中小火后放入處理好的柚子皮,稍微炒炒后放入適量醬油、蠔油、糖等調(diào)味。然后倒入一碗水,大火燒開(kāi)后改小火燜10分鐘即可。
柚子蜜——消食、除痰
把洗干的柚子皮切薄片,放入開(kāi)水中煮10分鐘,然后按照個(gè)人口味加入蜂蜜后煮成柚子蜜飲用。對(duì)改善老年性咳嗽和氣喘有幫助。
在以后吃柚子、橘子時(shí),千萬(wàn)不要將這些果皮隨意丟棄,在必要之時(shí)還對(duì)健康有利。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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