鳳爪雖然有這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但孕婦要慎吃，因?yàn)榕萁辐P爪放入了大量的辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒油、泡椒、胡椒、花椒等，多食用容易上火，引起便秘。另外，泡椒鳳爪還是加工過(guò)的食物，在加工的過(guò)程中會(huì)加入色素、香精等物質(zhì)，對(duì)胎兒的發(fā)育有影響。

食材：雞爪1000克，野山椒一瓶（360克），白醋200克，糖3小勺，鹽10小勺。

做法

1、雞爪清洗干凈，入鍋煮15分鐘左右，立即泡入冰水中。

2、準(zhǔn)備一個(gè)足夠大的玻璃或陶瓷容器，依次加入白醋、白糖、鹽，攪拌均勻。

3、將整瓶野山椒連湯汁倒入，冷卻的雞爪也放入容器中。

4、加入適量涼白開(kāi)水，剛剛淹沒(méi)鳳爪，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。

注意：腌菜中亞硝酸鹽最多的時(shí)候是開(kāi)始腌制以后的兩三天到十幾天之間，所以腌制食品至少在15天以后再吃。

如果孕媽喜歡吃姜或酸味，制作時(shí)可以加入生姜，或多放點(diǎn)白醋，但是為了孕媽的健康，八角、花椒、胡椒之類(lèi)的刺激性調(diào)味品盡量不要放。