絲瓜，既是植物也還食物還是藥物，無論它果實、果絡(luò)，還是絲瓜葉、藤、根及種子都可以入藥。在蔬菜中，絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，而且還含有一些特殊物質(zhì)，比如皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等，這些物質(zhì)都具有一定的特殊作用。

絲瓜的藥用價值非常高，全身都可入。經(jīng)常吃絲瓜可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病，延緩衰老。而且烹飪絲瓜的吃法很多，絲瓜葉可以制作絲瓜粥，絲瓜茶；嫩絲瓜可以清炒、涼拌；絲瓜花可以生吃、作湯等。接下來來探討一下絲瓜各個部位的功效：

絲瓜因為略帶味甘而且性涼，因此可以 清熱化痰；涼血解毒 。

絲瓜子：味苦，一般不作為食物，但是它性寒清熱；利水；緩解便秘，而且還可以驅(qū)蟲 。

絲瓜根：味甘，略微苦點；性寒可活血通絡(luò)；有助于清熱解毒。

絲瓜葉：味苦，性微寒，有助于 清熱解毒；還可以用來止血；夏天容易中暑可以用絲瓜葉祛暑 。

絲瓜皮：味甘，性涼，也可 清熱解毒 。

絲瓜絡(luò)：味苦，性涼 可通經(jīng)活絡(luò)；解毒消腫 。

絲瓜花：味甘，非常漂亮略微苦；性寒 用于清熱解毒；絲瓜花還可以化痰止咳 。

絲瓜蒂：味苦，性微寒 ，涼性的絲瓜蒂也可清熱解毒，化痰定驚 。

絲瓜藤：味苦，性微寒舒筋活血；止咳化痰；還可以解毒殺蟲 。

而絲瓜水更有神奇的功效，絲瓜水可謂是絲瓜的血液，所有的精華都在絲瓜水里，絲瓜水里含有豐富的維生素B、維生素C、礦物質(zhì)、生物堿、甘露等數(shù)種營養(yǎng)成分，是保護肌膚的天然精華。可以更好的讓你的肌膚保持水分、去除色斑、減少皺紋，讓肌膚不再缺水，讓肌膚充滿彈性，靚麗。