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雞胸
掛號(hào)科室:骨外科 同類疾?。?a target='_blank'>漏斗胸成骨不全軟骨發(fā)育不全維生素D抵抗性佝僂病先天性佝僂病

雞絲銀魚湯的制作

2017-09-25 11:29:20      

雞絲銀魚湯

主料:銀魚250克。

輔料:雞胸脯肉150克,油菜心30克。

調(diào)料:雞油10克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克。

1、 銀魚去頭尾,剔除腸子,剔出魚肉洗凈;

2、 魚肉用少許鹽、料酒略抓腌后備用;

3、 將菜心洗凈切成兩半后氽水;

4、雞胸脯肉洗凈,切成粗絲備用;

5、大碗內(nèi)放入菜心、高湯、胡椒粉;

6、鍋內(nèi)放入清水,燒開后放入雞肉、魚肉,分別燙過后放入裝青菜高湯的碗里;

7、高湯中放入蔥末、姜末、熟雞油,用大火燒沸;

8、加鹽、味精、料酒調(diào)味,將燙緩緩到入大碗內(nèi)即可。

雞絲銀魚湯的制作要訣:

本品需高湯適量,如果沒有高湯可用清水代替。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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