平時在生活中很多人肯定都吃過面筋，而且夜景也是一道比較家常的美食，那么下面就來介紹一下關(guān)于干煸孜然面筋的做法，如果你沒有吃過的話可以嘗試著做，因為這樣做能夠讓眼睛變得更好吃，而且做法也是比較簡單的，不會有很繁瑣的步驟，所以就算你沒有做過菜也可以學(xué)學(xué)。

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、青紅椒洗凈去籽，切成絲。

3、面筋用手撕成小塊。

4、鍋中水燒開，倒入面筋焯下水，撈出備用。

5、起鍋熱油，煸香姜絲。

6、倒入面筋，調(diào)入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。

7、加入青紅辣椒絲，調(diào)入食鹽。

8、繼續(xù)翻炒至青紅椒熟透。

9、加入切好的青蒜，調(diào)入少許雞精和香油，翻炒均勻即可。

面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是傳統(tǒng)美食，其色澤金黃，表面光滑味香性脆，吃起來鮮美可口，面筋含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味。

現(xiàn)在是不是覺得干煸孜然已經(jīng)是非常好做的呢，而且面筋中的營養(yǎng)能夠幫助補(bǔ)身體，平時你吃的清淡的話就可以試著學(xué)做這道菜，因為這道菜不油膩，而且還有營養(yǎng)，你可以經(jīng)常吃一些，也非常適合老人和小孩吃，學(xué)會之后你可以經(jīng)常做給家人吃。