糖尿病人是一個特殊的群體，因為他們的體內(nèi)血糖含量高，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)破壞，免疫力低下等等狀況，也會出現(xiàn)三多一少的典型特征，所謂“三多一少”，多飲、多尿、多食以及消瘦，嚴(yán)重時可引起身體多系統(tǒng)的損害。一般藥物非常難根治，長時間大量的服用有一定的副作用，還會損害肝腎功能。

很多專家都建議，糖尿病最好的治療方法就是食療為主，不錯的并且取得了不錯的效果，如果長期注意飲食的話可以控制血糖的升高。也有很多人，開始用青豆進(jìn)行食療，認(rèn)為青豆可以降血糖。

糖尿病人可以吃黃豆及青豆。

豆類食品含蛋白質(zhì)高而淀粉較少，糖尿病患者多吃豆類及其制品是不會使血糖增高的。

豆類食品還富含多種維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。所以糖尿病人可以吃黃豆及青豆。

青大豆亦稱“ 青豆”，即種皮為綠色的大豆。按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆，

青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。

1。 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

2。 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。

糖尿病人需要長期的堅持食療為主，吃藥為輔的治療方法，豆類食品，還是比較好的食療物品，所以糖尿病人可以吃青豆。平時多加注意的話還是可以把血糖降下來一部分的，需要堅持長期食療，輔助療法以注意，這樣的話還是能夠保持身體的免疫力不再下降的。