蠔油杏鮑菇炒菜心的做法：

1、準(zhǔn)備食材，杏鮑菇切片，菜心如果太長從中間切開，大蒜切成蒜末，杏鮑菇用水焯一下。

2、鍋預(yù)熱后倒入油用蒜末熗鍋，倒入杏鮑菇煸炒幾下，加入蠔油繼續(xù)煸炒，最后把菜心倒入鍋中同時加鹽和雞精，就這么簡單出鍋。

小貼士：

杏鮑菇可增強(qiáng)人的免疫力，具有降血脂的作用，菜心含有豐富的鈣、鐵和維C，兩種食材一起炒可以防癌，真是好處多多。

建議杏鮑菇用水炒一下再炒，這樣可以去掉杏鮑菇中的草酸。