絲瓜富含防止皮膚老化的維生素B和增白皮膚的維生素C，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，可使女生的皮膚潔白、細(xì)嫩。Lily稱絲瓜是MM們的美容佳品，因?yàn)榻z瓜除了可美白養(yǎng)顏外，還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順很有幫助。

烹制材料

材料：

水豆腐（1盒）、絲瓜（2條，562克）、蟹柳（6條）、濃湯寶（32克）、枸杞（5克）、姜（3片）

調(diào)料：

生粉（1/2湯匙）、鹽（2湯匙）、米酒（1湯匙）、白糖（1/3湯匙）、香油（1/4湯匙）

1、絲瓜去皮切成條狀；枸杞用冷水浸泡；水豆腐橫切一刀，再切成條狀；姜切成絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。

2、燒開鍋內(nèi)的水，灑入1湯匙鹽，分別放入絲瓜、蟹柳汆燙一下，撈起瀝干水待用。

3、鍋內(nèi)注入4碗清水燒開，放入少許姜絲和濃湯寶攪勻，加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖煮沸。

4、倒入枸杞、絲瓜、豆腐和蟹柳輕輕攪勻，以大火煮至沸騰。

5、倒入生粉水勾芡，淋上1/4湯匙香油，即可出鍋。

廚神貼士

1、絲瓜飛水時(shí)間要短，下鍋煮時(shí)不可加蓋和久煮，否則絲瓜極易變黃，影響外觀。

2、要選雞湯味的濃湯寶做成高湯，因?yàn)榻z瓜口感清淡，和雞湯同煮可增加其鮮甜之味。

3、水豆腐切時(shí)要心細(xì)手巧，下鍋后要用勺子從鍋底輕輕攪動(dòng)，以免將豆腐攪得碎爛。

4、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油或豆瓣醬等味重醬料調(diào)味，以免搶味。

5、絲瓜味甘、性涼，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效，不過體虛內(nèi)寒、腹瀉者則不宜多食。