雞爪是一種常見(jiàn)于小吃里面的肉類產(chǎn)品，常常被人們當(dāng)做副食和零食品。隨著人們對(duì)雞爪越來(lái)越喜愛(ài)，這道美味的小吃也時(shí)常出現(xiàn)在餐桌上。在雞爪的做法大全里面人們最鐘愛(ài)的要數(shù)口味較重的川式菜，川味的重口味加上雞爪的嚼勁，可以充分體味雞爪的美味。

在雞爪的做法大全里面雞爪常被人們用來(lái)鹵和泡，這兩種做法能雖然有味且存儲(chǔ)的時(shí)間長(zhǎng)，但是制作過(guò)程中會(huì)使雞爪的大部分養(yǎng)分流失，起不到養(yǎng)生的作用。雞爪其實(shí)可以用來(lái)煮制，其味道并不比鹵和泡的差，同時(shí)還能保留雞爪的膠原蛋白。

材料

雞爪，大蔥1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，鹽，味精，雞精，小青椒，豆瓣，十八香。

家常燒雞爪的做法

1：先將雞爪用水煮，水開即可，將雞爪用冷水沖洗。

2：將大蔥，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，將花椒，十八香，都放在碗里。

3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，進(jìn)行慢炒。

4：材料炒香后，放入雞爪，烘?zhèn)€10分鐘就好了。

有些人的口味比較淡，這種川式的重口味可能會(huì)受不了。這樣你也可以從雞爪的做法大全里面找一些口味淡的做法，比如紅棗蓮子雞爪湯等。雞爪在清洗時(shí)一定要把指甲剪刀，同時(shí)剝干凈爪間的老皮。