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營養(yǎng)不足
掛號科室:營養(yǎng)科 同類疾?。?a target='_blank'>腳氣病糙皮病營養(yǎng)不良維生素缺乏鋅缺乏癥

銀魚適不適合孕婦食用呢?

2017-09-27 10:27:59      

銀魚到底適不適合孕婦食用呢?

銀魚有非常高的營養(yǎng)價值,而且銀魚里面含有豐富的蛋白質和氨基酸,有我們人體需要的多種微量元素和維生素,銀魚有補虛的作用,而且能夠養(yǎng)肺。

化學成分

可食部100克含:水分89克,蛋白質8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;鈣258毫克,磷102毫克,鐵0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。曬干后的銀魚叫燕干。每百克燕干含蛋白質72·1克,脂肪13克,熱量1709·4千焦,鈣761毫克,磷1000多毫克。

功用主治

補虛,健胃,益肺,利水。

①《日用本草》:"寬中健胃,合生姜作羹佳。"

②姚可成《食物本草》:"利水,潤肺,止咳。"

③《醫(yī)林纂要》:"補肺清金,滋陰,補虛勞。"

④《隨息居飲食譜》:"養(yǎng)胃陰,和經脈。"

營養(yǎng)講解

銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養(yǎng)價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效,是上等滋養(yǎng)補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉,整體食用),其養(yǎng)生益壽的功能為國際營養(yǎng)學界所確認。

銀魚科動物尖頭銀魚、長鰭銀魚的全體。銀魚又稱王余魚、膾殘魚、銀條魚、面條魚。分布于我國山東至浙江沿海。攻得后,洗凈鮮用或曬干備用。

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,適宜小孩子食用。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析,銀魚營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨,屬“整體性食物”,營養(yǎng)完全,利于人體增進免疫功能和長壽。

每百克銀魚可供給熱量407千卡,幾乎是普通食用魚的5-6倍;其含鈣量高達761毫克,為群魚之冠。

銀魚尤適宜體質虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

[性能]味甘,性平。能益脾胃,補氣潤肺。

[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分。

[用途]用于脾胃虛弱,消化不良;小兒疳積,營養(yǎng)不良;虛勞咳嗽,干咳無痰。

[用法]煮湯,入菜肴。

上文我們介紹了什么是銀魚,我們知道銀魚是非常美味的一種魚類,我們可以用銀魚做出很多的菜肴,銀魚含有豐富的蛋白質和氨基酸,常吃銀魚有養(yǎng)肺和補虛的功效,孕婦在懷孕期間身體需要補充營養(yǎng),銀魚是個不錯的選擇,所以孕婦是可以吃銀魚的。

(責任編輯:楊綺琴 )

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