泡椒燒魔芋做法 

1、魔芋1塊，泡紅椒5個，蒜，姜，蔥洗凈。

2、魔芋切條，切蔥花，蒜切片，姜切絲，泡紅椒切碎。

3、取一凈碗加入半湯勺玉米淀粉，加水調勻備用。

4、鍋里水燒開，放入魔芋焯水。

5、變色后撈出控干水。

6、鍋里油燒熱后，加入半湯勺豆瓣醬（小火）炒出紅油。

7、再放入姜片，蒜片，泡紅椒，花椒，炒出香味。

8、加半湯碗清水燒開。

9、放入魔芋，加少許料酒燒至收汁。

10、放入雞精，香油，水淀粉勾芡。

11、加入蔥花。