海蜇的營養(yǎng)價(jià)值、吃海蜇的好處

一、海蜇的營養(yǎng)價(jià)值

1、海蜇每1000克含水分650克，蛋白質(zhì)123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，磷微量，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.4毫克，尼克酸2毫克，維生素B101毫克，維生素B200.4毫克，煙酸2毫克，含碘13200微克。

2、海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。

3、海蜇含有甘露多糖膠質(zhì)，對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

二、吃海蜇的好處

1、清肺

海蜇對于人體能夠很好的清除體內(nèi)和血液中的垃圾物質(zhì)，尤其是對于人體的肺部的保養(yǎng)效果非常的好，把肺部呼吸交換沉積下來的廢物清除出體外，減少肺部疾病的發(fā)生。

2、預(yù)防心腦血管疾病

常吃海蜇的人一般不容易患心腦血管疾病，這是因?yàn)楹ｒ貙τ谌梭w的血管有很好的軟化作用，能夠很多的對血液中的垃圾和毒素進(jìn)行清除，減少一些血栓的形成，很好的預(yù)防心臟病的發(fā)生。

3、補(bǔ)碘

海蜇中含有的微量元素比較豐富，尤其是里面含有非常多的碘元素，這種物質(zhì)可以很好的防止人體出現(xiàn)甲狀腺腫瘤的發(fā)生，并且里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較充分，對于人體的營養(yǎng)補(bǔ)充很有益。

4、降壓

海蜇含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓。

三、海蜇的藥用作用

1、治痞：大荸薺一百個(gè)，海蜇一斤，皮硝四兩，燒酒三斤。共浸七日后，每早吃四錢（個(gè)），加至十個(gè)止。（《同壽錄》）

2、治小兒一切積滯：荸薺與海蜇同煮，去蜇食薺。（《綱目拾遺》）

3、治陰虛痰熱，大便燥結(jié)：海蜇一兩，荸薺四枚。煎湯服。（《古方選注》雪羹湯）

食療方

1、海蜇+胡蘿卜+豬瘦肉：海蜇頭滋陰潤腸、清熱化痰，在夏日里尤宜進(jìn)食；胡蘿卜健胃消食、養(yǎng)肝明目；豬瘦肉補(bǔ)益滋陰。三者一起煲湯，此湯消痰而不傷正，滋陰而不留邪，為老少皆宜的靚湯。

2、海蜇與豬血燉服，能輔助治療哮喘。

3、海蜇與荸薺同煮食，對肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張等有輔助治療作用。

4、海蜇與紅棗、紅糖熬制成膏，能輔助治療消化道潰瘍。